
1、干梅子用清水浸泡5分钟,然后反复冲洗至无沉淀物,八角掰成小花瓣,大蒜切碎。2、五花肉洗净,切成大块,放入锅中煮至八成
互联网 2023-04-03 12:27:55
(资料图片仅供参考)
1、干梅子用清水浸泡5分钟,然后反复冲洗至无沉淀物,八角掰成小花瓣,大蒜切碎。
2、五花肉洗净,切成大块,放入锅中煮至八成熟,取出五花肉,趁热在皮上抹一层酱油,用竹签在皮上扎密密麻麻的孔。
3、将五花肉上的水擦干,放入油锅,炸至金黄色,皮朝下,待皮爆开后取出。
4、将炸好的五花肉用冷水浸泡,然后切成1厘米厚的片。
5、锅中倒入少许油,放入八角和蒜末,炒香,放入干梅子,加入料酒、酱油、白糖、盐和少许水,盖上锅盖煮5分钟。
6、将五花肉放入碗中,皮朝下整齐,将煮好的干梅子放在上面,放入蒸锅蒸2小时左右。
7、取出梅菜红烧肉,用盘子盖好面,双手压住上下菜,迅速把盘子翻过来,梅菜红烧肉就扣在盘子里,然后把多余的汤倒入锅中,用水淀粉勾芡,浇在红烧肉上。
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1、干梅子用清水浸泡5分钟,然后反复冲洗至无沉淀物,八角掰成小花瓣,大蒜切碎。2、五花肉洗净,切成大块,放入锅中煮至八成
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