图片源于网络图文无关每年四五月份是槐花盛开的季节。槐花不仅看着漂亮闻着香，吃起来更是香甜可口。天津公
2023-04-30
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每年四五月份是槐花盛开的季节。槐花不仅看着漂亮闻着香，吃起来更是香甜可口。天津公共营养师王鑫提供一份食花指南，告诉您如何健康吃槐花。
槐花性微寒，是一种药食同源的花卉。春天肝火旺，食用槐花可以起到清肝火润燥的作用。槐花生吃、熟吃皆可，做法一般以蒸食居多。先将槐花与小叶分开，用水洗干净后控干水分，撒盐，加面粉和水搅拌均匀，直接放入蒸屉，蒸熟后淋上香油及捣好的蒜泥即可。此外，您还可以用槐花炒鸡蛋，做槐花包子、槐花煎饼、槐花馅饼等。
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需要注意的是，槐花性凉，过量食用会伤脾胃，消化系统不好、过敏体质的人群要少食或不食。尤其是在进食寒凉食物后，尽量不要再食用槐花。老年人和儿童因为脾胃功能偏弱，过量食用槐花容易出现腹痛、腹泻、食欲减退等不适。若食用槐花后出现不良反应，需及时到医院就医。
除了白槐花，还有一种紫槐花。这种槐花更适合观赏，进食后容易引发过敏反应，不要食用。不要采摘公共场所、公园内的槐花，这些地方的槐树有可能喷洒过农药，食用有安全风险。而且公共场所内种植槐花是为了美化环境，大家要珍惜爱护，抵制不文明行为。
（今晚报 记者 刘波）
