雪花牛仔粒、孜然小羊排、吮指龙虾尾……光是报上这些菜名，就足以让人“烹”然心动、垂涎三尺。

不同的是，现场展示的这些佳肴都是预制菜品，只需稍微加热或简单蒸炒即可食用。

7月26日，中国·霍邱预制菜产业投资环境说明会如期举行，并同步举办了霍邱县特色农产品展。

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众所周知，预制菜产业连接生产和消费、产地和市场、产业发展和农民增收，潜力大、前景广。

近年来，安徽省把绿色食品产业列入十大新兴产业发展规划，并明确提出，要围绕区域资源禀赋，着力发展预制菜产业，打造一批建设起点高、生产条件好、规模总量大、产品结构优，符合消费升级的预制菜企业，助力乡村振兴安徽样板新农村建设。

目前，安徽省共有预制菜生产企业近500家，总产值近800亿元，其中三分之一以上销往沪苏浙地区。预计到2025年，全省预制菜企业可超2000家，产业规模能达1200亿元。

作为本次预制菜产业投资环境说明会的东道主，霍邱是粮食大县、畜牧大县、水产大县，也是农产品加工大县。粮食产量多年来位居安徽省第一，生猪调出量、小龙虾养殖量也位列全省第一。

非但如此，霍邱黑猪、皖西白鹅、皖西麻黄鸡、西湖银鱼等特色农产品更是享誉全国，畅销省内外。

近年来，霍邱县坚持种养一块抓、粮肉一块抓、头尾一块抓，切实做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”大文章，推动更多农产品加工企业强特色、树品牌、拓渠道、上规模。

截至目前，全县拥有农业产业化龙头企业167家，其中国家级和省级14家，产值亿元以上农业企业21家，农业高新技术企业8家。另外，新型经营主体发展到1.45万家。

“全面切入预制菜产业新赛道，既是把握农业产业发展新趋势的具体行动，也是加快建设农业强县的应有之义，发展预制菜产业，霍邱有信心、有条件、有基础。”六安市副市长、霍邱县委书记李煜如是说。

近年来，霍邱县抢抓预制菜产业发展新机遇，先后出台了多项政策措施，支持预制菜产业发展，坚持用“工业的锅”炒“农业的菜”，依托农业资源、产业体系、物流配送和生产基础，加速推进预制菜产业发展，推进绿色食品产业转型。

值得一提的是，霍邱长集现代农业产业园今年成功入选国家农村产业融合发展示范园创建名单，该园区在产业招引方面，坚持瞄准高端食品、精品预制菜等新兴领域。目前，园区已入驻企业46家，初步形成小龙虾、朗德鹅、麻黄鸡等特色产业链条，去年亩均效益位居六安市第一。

李煜表示，下一步，霍邱县将瞄准产业链的后端和价值链的顶端，招引一批链主企业和产业链关键节点项目，着力打造长三角预制菜生产加工供应基地建设，努力实现“菜篮子”向“菜盘子”转变，加快特色农产品从“田间”走向“舌尖”。